La ciudad de Oviedo se prepara para una celebración gastronómica que promete deleitar a los amantes de la buena comida y la cultura asturiana. Desde el 29 de mayo hasta el 1 de junio, los restaurantes de la capital asturiana ofrecerán un menú especial en honor a La Ascensión, una festividad que resalta la riqueza culinaria de la región. Posteriormente, del 2 al 8 de junio, se llevarán a cabo las jornadas del Día Mundial de la Sidra, un evento que busca rendir homenaje a una de las bebidas más emblemáticas de Asturias.
**La Ascensión: Un Menú que Celebra la Tradición**
Durante los cuatro días de La Ascensión, 56 restaurantes de Oviedo se unirán para ofrecer un menú que incluye platos tradicionales como menestra de temporada, carne gobernada al estilo de Oviedo y una deliciosa tarta de queso con cerezas. Esta iniciativa no solo busca resaltar la gastronomía local, sino también fomentar el uso de productos frescos y de proximidad. José Luis Álvarez Almeida, presidente de OTEA, ha destacado que cada vez más establecimientos se suman a esta celebración, enfatizando que en Asturias no se trata solo de un kilómetro cero, sino de un metro cero, ya que los ingredientes provienen de la zona.
La Ascensión es una festividad que tiene un profundo significado cultural en Asturias, y su menú especial es una manera de conectar a los comensales con las tradiciones culinarias de la región. Los restaurantes participantes están comprometidos a ofrecer una experiencia gastronómica auténtica, donde cada plato cuenta una historia y refleja la identidad asturiana.
**Día Mundial de la Sidra: Un Brindis por la Tradición**
A partir del 2 de junio, la celebración se intensificará con las jornadas del Día Mundial de la Sidra. Este evento, que se extenderá hasta el 8 de junio, contará con la participación de aproximadamente 50 restaurantes en toda Asturias. Uno de los momentos más esperados será el escanciado simultáneo que se llevará a cabo el 3 de junio en la plaza del Ayuntamiento de Oviedo. Durante esta actividad, se repartirán botellas y vasos a los asistentes, quienes podrán disfrutar de la experiencia de escanciar sidra, una tradición que forma parte integral de la cultura asturiana.
La sidra no es solo una bebida; es un símbolo de la identidad asturiana. La producción de sidra en Asturias se remonta a siglos atrás, y su elaboración sigue siendo un arte que se transmite de generación en generación. Durante estas jornadas, los restaurantes ofrecerán una variedad de sidras, permitiendo a los visitantes explorar diferentes sabores y estilos. Almeida ha subrayado la importancia de realizar actividades al aire libre que respeten la tradición, al tiempo que se protege a los bares y restaurantes locales, fundamentales para la vida social de la región.
La calle Gascona, conocida como la «calle de la sidra», será uno de los epicentros de estas celebraciones. Este emblemático lugar no solo es famoso por sus sidrerías, sino también por su ambiente festivo y acogedor. La organización de eventos como la reciente Preba de la Sidra ha sido un ejemplo de cómo la comunidad se une para celebrar y promover su cultura.
**Un Compromiso con la Gastronomía Local**
Ambos eventos, La Ascensión y el Día Mundial de la Sidra, reflejan un compromiso con la gastronomía local y la sostenibilidad. En un mundo donde la comida rápida y los productos industrializados predominan, iniciativas como estas son esenciales para recordar la importancia de la cocina tradicional y el uso de ingredientes frescos. La participación de los restaurantes en estas jornadas no solo beneficia a los chefs y propietarios, sino que también ofrece a los comensales la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única.
La gastronomía asturiana es rica y variada, y eventos como La Ascensión y el Día Mundial de la Sidra son una excelente manera de ponerla en el mapa. Los visitantes de Oviedo tendrán la oportunidad de degustar platos que no solo son deliciosos, sino que también cuentan con una historia que habla de la tierra y su gente. La conexión entre la comida y la cultura es innegable, y estas celebraciones son un testimonio de ello.
En resumen, la ciudad de Oviedo se prepara para recibir a locales y turistas con los brazos abiertos, ofreciendo una experiencia gastronómica que celebra la tradición, la comunidad y la rica herencia cultural de Asturias. La Ascensión y el Día Mundial de la Sidra son más que eventos; son una invitación a disfrutar de la vida, la comida y la compañía en un entorno festivo y acogedor.
