El encarecimiento de los alimentos ha sido un tema recurrente en los últimos años, y en octubre de 2025, los huevos se han convertido en el protagonista de esta problemática. Según un estudio realizado por una asociación de consumidores, el precio de los huevos ha aumentado un 26% en comparación con el año anterior, lo que los convierte en el alimento básico que más ha subido en este periodo. Este incremento ha generado preocupación entre los consumidores, quienes ven cómo su presupuesto se ve afectado por el aumento de precios en productos esenciales.
El estudio de la asociación de consumidores ha analizado los precios de 62 tipos de huevos de diferentes características y ha revelado que las grandes cadenas de distribución son las más afectadas. Mercadona, por ejemplo, ha registrado un aumento del 17,4% en el precio medio de sus huevos, mientras que Lidl y Eroski han visto incrementos del 16,8% y 16,2%, respectivamente. Otras cadenas como Aldi, Dia y Carrefour también han experimentado subidas, aunque en menor medida. En contraste, supermercados como Hipercor y Alcampo han tenido un impacto menos agresivo, con aumentos del 5% y 2%, respectivamente.
Uno de los cartones de huevos más perjudicados por esta subida ha sido el de la marca Alcampo, que ha visto un incremento del 26,4%, pasando de 3,67 a 4,64 euros. Este aumento no es un caso aislado; otros productos como la caja de 24 huevos clase M en Mercadona, Día, Aldi y Lidl ha subido un 21%, mientras que la media docena de huevos L ha visto un incremento del 20% en su precio.
La comparación de precios realizada por la asociación permite a los consumidores estar informados sobre las oscilaciones históricas en los precios de cada producto y comparar entre diferentes cadenas. Este tipo de información es crucial para que los consumidores puedan tomar decisiones informadas sobre dónde realizar sus compras. La asociación ha rastreado los precios de numerosos alimentos en varias cadenas de supermercados, lo que proporciona una visión clara de cómo los precios están cambiando en el mercado.
A principios de octubre, Mercadona fue la primera cadena en aplicar la subida de precios a sus huevos, seguida por otras cadenas que optaron por imitar esta estrategia para mantener precios similares en determinados formatos. Esto ha llevado a que el precio del cartón de 12 huevos medianos se mantenga en torno a los 3,10 euros en varias cadenas, lo que refleja una tendencia de aumento generalizado en el sector.
El aumento de precios no se limita solo a los huevos. La asociación también ha detectado incrementos en otros productos básicos, como el aceite de oliva y la leche. Sin embargo, sorprendentemente, el litro de aceite de oliva ha sido el producto que más ha bajado de precio en el último año, con una disminución media del 44%. Por otro lado, otros alimentos como las frutas también han visto aumentos significativos. Por ejemplo, los limones han subido un 22,4% y las peras conferencia un 18,6% en el mismo periodo.
La variación interanual de precios sobre una veintena de categorías de alimentos básicos ha mostrado que los huevos son el alimento que más ha aumentado de precio, con un incremento del 31% de media en el último año. Este aumento es alarmante, especialmente considerando que muchos hogares dependen de los huevos como una fuente de proteína asequible. Las cifras son aún más impactantes cuando se observa que en Lidl, el precio de los huevos ha subido un 53,5%, pasando de 2,02 a 3,10 euros. Mercadona y Dia también han experimentado aumentos significativos, con incrementos del 52% y 50%, respectivamente.
La situación actual plantea un desafío para los consumidores, quienes deben adaptarse a un entorno de precios en constante cambio. La capacidad de los hogares para gestionar su presupuesto se ve comprometida, y muchos se ven obligados a buscar alternativas más económicas o a reducir su consumo de ciertos productos. La información proporcionada por la asociación de consumidores es vital para ayudar a los consumidores a navegar por este panorama complicado y a tomar decisiones informadas sobre sus compras diarias.
En resumen, el aumento de precios en los huevos y otros alimentos básicos refleja una tendencia preocupante en el mercado alimentario. Los consumidores deben estar alerta y utilizar las herramientas disponibles para comparar precios y encontrar las mejores ofertas. La situación actual es un recordatorio de la importancia de la transparencia en los precios y de la necesidad de que los consumidores estén informados sobre las fluctuaciones en el mercado.
